HULA.透藍天空

想吃咖哩雞想了好幾天，下午開小烏龜到善美超市採買食材滿足自己貪吃的嘴!! 因為買不到洋葱，這次少了洋葱味道覺得甜味少一點。
以往的經驗，每次我做咖哩雞最後總是不小心做成非常大一鍋， 這次在食材的採買上就忍住不敢多拿。 這次的份量剛好是兩個人兩餐的份量，吃的新鮮又不膩； 另外要注意的是，因為紅蘿蔔較馬鈴薯不易熟， 所以切塊時紅蘿蔔要切的比馬鈴薯小塊點。 至於不會剁雞腿的(像Summer我就不敢)， 購買時可以請老闆幫忙先切好。 煮咖哩雞是我覺得簡單又方便的懶人吃法。嘻.........我要去開動囉!!

食材：
1.馬鈴薯 3個(切塊)
2.紅蘿蔔 2條(切塊)
3.棒棒雞腿 2支(切塊)
4.洋葱 2個(切絲)

調味：
1.咖哩塊 1盒(可挑選"工研"出的咖哩塊，便宜又好吃!!與日本進口咖哩價差約一倍哦)
2.少許的鹽(如果味道不夠鹹再加即可)
作法：
1.將雞腿放入滾水中川燙去血水。
2.熱油鍋後，將洋葱放入炒到金黃色，讓洋葱味道出來。
3.放入川燙過的雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔繼續拌炒。
4.炒到食材有點金黃色有香味，放入清水(或高湯)蓋過食材再多三分之一的高度，以大火煮到水滾。
5.轉至文火，放入咖哩塊繼續熬煮到食材全熟即可。